9月29日，来自市区定点屠宰场的屠商们在做好送宰生猪的瘦肉精等药物的残留检测工作承诺书上签字，标志着市区定点屠宰场实行的畜产品检疫、安全检测制度正式启动。

　　 瘦肉精等能否得到有效控制，直接关系市民的肉食安全。据了解，为有效控制肉类食品的药物残留，我市出台规定，凡送宰生猪和牛，一律凭有效的检疫证明和牲畜标识进场。宰后检疫合格的猪肉，必须凭动物产品检疫合格证明出场和上市。猪肉不按规定持证出场和上市的，将依法查处。