“衢州的涉奥食品质量很不错，符合涉奥食品质量安全标准。”省质监局食品处副处长沈一青在督查完江山恒亮蜂产品有限公司如是评价。近日，省质量技术监督局涉奥食品质量安全专项督查组来衢，对产品销往奥运比赛城市的4家食品生产企业进行督查。经检查，督查组对我市涉奥食品生产企业确保涉奥食品质量安全工作表示肯定。

　　据了解，我市共有供应奥运赛区城市的食品生产企业50家。目前共有17家食品企业列入涉奥及专项整治名单，涉及蜂产品、豆制品、肉制品、黄酒等4类。省督查组这次督查的重点环节是食品生产企业原材料控制、生产加工环节质量安全控制、出厂检验、产品溯源制度等。

　　自7月初开始，市质监局及时开展了涉奥食品生产企业的排查摸底。经排查，全市虽没有供应奥运村、运动场馆和新闻中心的食品企业，但是有供应奥运赛区城市的食品生产企业50家。为加强对这些食品生产企业的监管，市质监局决定开展对这些食品生产企业的飞行检查，即不定时间、不通知企业和当地质监部门，直接进入企业实施检查。对检查发现的一般问题，移交当地质监部门处理，如果发现有生产假冒伪劣产品等严重违法行为的，由市质监局直接立案查处直至依法吊销生产许可证。这项工作将在8月8日奥运会开幕前完成。

　　7月31日，开化质监局邀请35名获证食品生产企业参加奥运期间食品安全部署会。使企业了解对突发事件发生的及时报告、危害控制、主动召回、申报登记等措施，确保该县食品生产企业在出现食品安全方面的突发事件时，能够迅速做出反应，做到第一时间报告，第一时间赶赴现场，第一时间果断处置。

　　在会上，35家食品生产企业就确保食品质量安全进行承诺，并签订承诺书。与会企业负责人纷纷表示，要着眼奥运，加强管理，严格生产程序，完善食品质量安全保障体系，坚决打好奥运食品安全保卫战。

　　开化县质监局还组织人员对供奥等食品企业执行标准进行了检查清理，并对名单上的3家企业进行了检查。其中，2家黄酒生产企业执行的国标已备案登记，发现1家豆制品执行作废的地方标准。对此，开化县质监局工作人员马上从浙江省地方标准网下载新标准，送到企业主手中，并耐心讲解，解疑释惑，帮助企业把好质量关。经过检查清理后，供奥及专项整治食品企业有标生产覆盖面达到100%，标准有效性达到100%。

　　衢江区质监局加强对产品销往奥运比赛城市及供应著名风景旅游城市食品生产企业的监管工作。对重点企业重点产品实施有计划、高频率的巡查，高危食品做到每周一巡查、中低危食品每两周巡查一次，突出质量安全卫生基本条件、主要原辅材料使用、生产过程质量控制、产品包装及标识等重点内容进行巡查。